狗腿子闻着味道也追了进来,呜咽地围着打转也想吃,许宁言心疼地揪下一小块丢给它:“你尝尝味道就好!你牙口好,一会煮冻鱼你吃,鱼骨头都是你的!”
谁家都是这么做的,打鱼糕剩下的鱼头、鱼皮和鱼骨架,会用来煮冻鱼,煮上一大盆,放在外头冻上一夜,第二天鱼汤就凝固成果冻状,QQ弹弹的,是本地人最爱吃的一种鱼的做法之一。
有钱的人家就煮纯鱼冻,只有鱼,顶多里放点调料和蒜苗。
不过若是家里人多,里头会放一些配菜,比如萝卜。
萝卜切成手指头粗细的长条,煮得入味软烂,比鱼还好吃。
许宁言喜欢放萝卜这种吃法。
中午就是一碗萝卜炖鱼,一碗油炸小鱼干,再炒了一个红菜苔。
许宁言果然没有食言,捞出鱼骨架和尾巴都给了狗腿子,还用鱼汤给它拌了一碗饭。
吃完午饭,两人也不能闲着,明天就是大年三十了,好些菜都要预备出来。
顾致远出去了一趟,回来就拎着一只大公鸡,一看就是宰杀好,在雪里冻着,等大年三十炖来吃的。
也不知道是谁家的,倒是被顾致远买了来。
许宁言心中盘算着菜谱,两个人,虽然要丰盛些,也不用太过。
不过要将那些腊肉,腊排骨,还有风干鸡之类的先煮熟,等到正月来客人了,略微上锅一加热就能吃了,方便得很。
干蘑菇用温水清洗一遍后,拿水泡发着,明早可以用来炖鸡和红烧甲鱼吃。
团结大队有一家做豆腐的,让顾致远去买了几块豆腐回来,留下一块煎来吃,剩下的都切成小方块,拿油炸过后,放在一旁晾着,到时候下到鸡汤里,十分美味。
分的鱼里头有一条鳊鱼,宰杀后冻上,明早红烧,团年宴上怎么都要有这一道菜,年年有余嘛。
又安排了一道梅菜扣肉,一道腊肉炒笋丝,一道蒸鱼糕,上面浇上黄花菜,粉丝做的浇头,再配上一个醋溜白菜,一个酸辣菜苔,两个人八个菜,顶顶的丰盛了。
第189章过年
腊月二十九这一夜,好多人家里灯火都亮了半夜才熄灭。
许宁言和顾致远也忙到了几乎十点,才将明天要吃的团年宴准备得七七八八了。
年三十一大早,天刚蒙蒙亮,大队里的公鸡就此起彼伏地打着鸣,将团结大队的人给叫醒了。
顾致远早就起来,煮好了面条。
吃完早饭,许宁言在厨房里忙活,顾致远就开始裁剪红纸写春联和福字。
忙活完后,又将这几日需要的柴火给劈出来,然后将院子打扫了一遍,因为初一开始,家里的垃圾就不能往外面扫了。
忙完这些,就有人上山砍一种叫炸树的树枝和叶子回家来烧,刚好经过许宁言他们的小院子。
这种树一年四季长青,叶子烧起来发出噼里啪啦的声音,就跟放鞭炮一样。
大家没钱买鞭炮,就会在过年这天烧这种叶子,就相当于过年放鞭炮赶年兽了。
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