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花了一天工夫，苏傥和卢绣儿把能想到的一千三百余味名菜小点分类列在一张单子上，再逐一排除。香影居挂满一整屋的纸卷，仿佛纸蝴蝶翻飞，望去白茫茫一片，倒像是谁家在做法事。

卢绣儿按州府把菜肴名分别放好，忽然灵机一动：“以前的寿筵都是按官员品级排座，菜肴也都每桌雷同，你看这回我们依他们的籍贯分列可好？让同乡的人一叙旧谊，普天同庆，也是桩美事。”

苏傥沉吟：“朝廷向例禁止结党营私，但寿筵就是君民同乐，让他们倾叙乡谊情理上说得过去。我先请示皇上，他若许了，我们就可方便行事。”

“可若真按地域分布，每桌的菜都不一样，我们是否要拟数十种菜谱呢？”卢绣儿又头大了。

“不必如此，思乡的菜每席改动一两味即可，多了也腻。”苏傥笑道，“你当这些官员在家都吃不到吗？能安排他们同坐一席已是惊喜，不必把宴席也变成家乡宴，反倒失了寿筵的用意。”

卢绣儿点头，信服地道：“是，你考虑得周详，我听你的。”

说者无心，听者有意，苏傥被她一说，心中溢满喜悦。想到卢绣儿对操办寿筵经验不足，苏傥又道：“你爹这回不帮你？他一直承办寿筵，对皇上的口味了如指掌，你多向他请教会事半功倍。”

说到老爹，卢绣儿嗔怪道：“他呀，已经撒手不管了。身子骨明明不硬朗，却爱成日往郊外游历，和一帮狐朋狗友谈天说地，不到夜深不归家。我看，他是想害死我。”

“嘻嘻，那是因为他老人家放心我陪你。有苏傥在此，战无不胜，无往不利。”

卢绣儿笑了摇头：“虎头蛇尾，大言不惭，才是真的。”

苏傥突然正色道：“说到你爹，我倒想起，你有没有他历年办理寿筵的菜单？拿出来我们再参详一下。”

卢绣儿从书架上摸出一本《古今馔要》递给他。苏傥翻开，见前面详细列了历代流传和散佚的美味，后面则是当朝上至皇帝下至百姓日常所食记录，包括卢骏任奉御以来各种宴席的菜单。

“哇，这简直是武功秘籍，有字天书呀！”苏傥爱不释手，单是看菜名已令他垂涎不已，更不用说这些菜要是经卢绣儿巧手烹制，那滋味一定如上云霄，美味得不得了。

“嗯，有什么用？”卢绣儿早把这本笔记翻烂，从小就看，也就不觉新奇。“他变来变去都是这些花样，皇上早吃惯了。像你说的，留一两味皇上特别钟爱的怀旧一下，剩下的还是要出新出奇。”

苏傥用手指仔细划过一道道菜名，前后参照，又用笔记下。卢绣儿侧过头来看，问：“你看出了什么？”

“早些年皇上的口味甚重，对辛辣多盐油腻的菜都极有兴致，你看，这里所记叙的基本都是。最近似乎清淡了，却仍嗜食甜。”

“不错，虽然他屡屡吩咐尚食局以养生为要，可依旧忍不住在寿筵时放纵一下。”卢绣儿无奈耸肩。天子也是人，平时被拘管得紧了，做寿时自然要依自己。

“十巡酒菜数量繁多，皇上虽然都是浅尝辄止，但百道菜有十之八九都落肚的话，也要舌倦胃疲。”苏傥皱眉苦思，又猛看卢骏的笔记，一拍大腿，指出一行小字道：“看，你爹早有先见之明，他说：《素问》言‘饮食自倍，脾胃乃伤’，今奇珍异品不胜枚举，司庖厨者若一味进献，不察体味，则患大矣。”

卢绣儿点头：“爹常说制御膳的人同时也须是太医，懂得食经本草。配宴席更是如此，上菜顺序与主次菜肴都要无毒、无相反。所以寿筵仍须五味调和，先浓后淡，正主奇杂，就像《论语》里说的，肉食再多也不能超过主食的量。”

“那辛辣的菜放在第六、七巡再进，让大家提提口味。”

两人聊得兴起，秉烛夜话，不知早已夜深人静。直到铜漏滴过子时，苏傥猛然惊觉，宫门已闭，他回不去了。

惨，但又似乎是老天眷顾，整个皇宫没别处可以去，他不得不留宿香影居。

虽然分里屋外屋，可毕竟共处一室，仍须避嫌。卢绣儿左思右想，本打算彻夜长谈，可前一夜为了泄愤做酥糖到半夜，这一晚无论如何挺不了多久。苏傥出自大户人家，礼义廉耻必是懂的，不用担心他会半夜闯进内屋，但想到竟和他在同一屋檐下安睡，神思不定。

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