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对于我们靠卖卤味而生的,也不至于因为客人都在醉仙楼吃够了,而不愿意到我们摊位上面买了。
只有咱们商议好了每日供应的量,再商议价格时,也能酌情增减一番。”
钱广富想了想,也觉得林茗说的有道理,于是便提议道:
“那二位每日最多能做多少卤味?”
沈母和林茗对视一眼,林茗便道:
“若是在沈家做,我们最多每日能做八十斤。”
八十斤?这还是算比较少的,他今天一次买了十斤,也就一盆,而且因为卤汁锁到卤味里面,比较占重量。
于是钱广富道:
“这八十斤还是有些少了吧?”林茗点点头继续道:
“由于家中灶位以及推车地方有限,一天能做的卤味数量自然也是有限的。”
钱广富一听林茗这话里面还有其他意思,于是便问道:
“那要是在别的地方呢?”
随即钱广富想到一个绝佳的位子道:
“不如沈夫人沈小娘子干脆在我醉仙楼的小灶房内烹制卤味吧?”
醉仙楼一开始的时候还不像现在这个规模,只是一家地方稍微大一些的菜馆子,后面的灶房也不是现在重起的这个大灶房,而是一间比普通人家只大一倍的小灶房,只有五个灶膛,地方也比较挤。
后来他生意好了之后,将隔壁一家店给盘了下来,两家打通重新建的这个两层楼的醉仙楼,后面原先的灶房也肯定不够用了,就在北边新盖了一间地方大的灶房,原先那个就放在那里没用了。
虽然他不知道沈家的灶房多少地方,但想必只能做出八十斤的数目,应该是没有自家后院地方宽敞一些。
毕竟那灶房再怎么说,五个灶台同时烹制,同时炖四百斤的肉都不在话下。
林茗一愣,原本她想说让钱广富同意让她们在醉仙楼打烊之后借用一下灶房,煮明天要用的卤味,这样她和沈母第二天只需要来个人就行了,租金该多少算多少,这样能剩不少事情。
而且沈家毕竟有十几个人要吃饭,晚上要是做了第二天的卤味,那家里第二天只能喝早上沈母熬的粥了,虽说庄稼人吃的没有那么精细,大部分人家也都是喝粥的。
可因为私塾场地被收让孩子们没有读书的地方,沈家已经极为歉疚,现在要是连吃的都不能弥补,沈母沈父说不准会更加内疚,今日来的路上,沈母就提了好几次,所以应当是十分在意的。
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